食品ネット分析室　

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タマネギのスライスを作ろうと半分に切ってみると内部が腐っていました。
外から見てもまったくわからなかったのに・・・・
これはErwinia rhapontici（エルウィニア　ラポンティシ）の汚染です。タマネギ腐敗病の原因菌の一つです。
Erwinia属には野菜や花などの病原菌が多くなかでもErwinia carotovora（エルウィニア　キャロトボラ）ラテン語でニンジンをむさぼり食うという意味はニンジン腐敗の原因菌として有名です。