食品ネット分析室　

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Penicillium sp（青カビ）をスライド培養した写真です。
スライド培養とはスライドグラス（滅菌済み）の上に薄く切った寒天培地を置き、寒天の側面にカビを接種します。それから滅菌したカバーグラスをかぶせ、無菌シャーレの中に滅菌水を少量入れ、V字型にしたガラス棒（滅菌済み）をセットしその上にスライドグラスをおいて培養します。
あまりきれいな写真ではありませんが、寒天の内部にまで菌糸が進入していることがわかります。最近カビ取り剤が泡状になったのは。この内部に進入した菌糸を殺菌する為だと思います。