食品ネット分析室

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2006.10.25 Wednesday

これも食品？

水溶性食物繊維にポリデキストロースという物質があります。
これは、クエン酸：D-ソルビトール：グルコースを１:9:90で減圧下で重合させたポリマーでヒトは吸収する事が出来ません。
日本では食品として扱われています。
なぜでしょうか、食品というよりも化学品のほうがふさわしいように感じます。噂によりますとポリデキストロースを開発した外資系の会社がポリデキストロースでクッキーを作って当時の厚生省で食べたというまことしやかな話があります。
これってありでしょうか？

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これも食品？ (10/25)

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