食品ネット分析室　

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今日はカビの最低発育水分活性の表を掲載しています。
６月２１日のブログで食品から検出されるカビを掲載しましたがその中の好乾燥性のカビがWallemia sebiやEurotium sp.が該当しますこれらのカビは大変特徴的なコロニーを形成しますのでご紹介してゆきたいと思います。