食品ネット分析室　

ケカビ類の最後はクモノスカビ（Rhizopus sp.リゾープス）です。
ケカビ類の中では最も分生子を作りやすいように思います。菌糸の中に肉眼でも黒い分生子が見えます。また顕微鏡では見えにくいのですがリゾイドと呼ばれる仮根を作るところからリゾープスと呼ばれています。
ケカビ類が発育する最低水分活性は8.4程度です。あまり乾燥したところには生えてきません。