食品ネット分析室　

Eurotium herbariom（カワキコウジカビ）の写真です。
ユーロチウム属も代表的な好乾性のカビで、黄色のコロニーを作る種が多く見られます。MY20培地で25℃14日間培養した物です。名古屋市衛生研究所のHPにもクッキーを汚染した好乾性カビの写真やカステラでのWallemia sebiの汚染の写真が見られます。また代表的な食品の水分活性の表もありますので、大変参考になります。
またもう一種の好乾性のカビAspergillus restrictusの顕微鏡写真なども観察できます。