食品ネット分析室 

食の安全の為、本当に健康に良くないもの?本当に危険なものを考えてみましょう。
添加物だけでなく、環境衛生や分析手法などの画像もアップしています。
 
タマネギに病気蔓延?
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北海道産のタマネギを近くの市場で購入していますが1/3〜2/3の内部が軟腐病?で腐っています。たまたま近くの市場が購入した農家の圃場だけが汚染されているのでしょうかそれとも一定地域で蔓延しているのでしょうか。
軟腐病はErwinia carotovorumの土壌汚染が原因とされています。最近の分類ではE.carotovorumはPectobacterium carotovorumと名称が変更になっています。一方でタマネギの腐敗菌として知られていたErwinia rhaponticiはErwinia属に残されました。これからの植物病理学での細菌の同定はリボゾームの遺伝子分析16S rRNAの分析が必要になりそうです。
| trinity | 食品一般 | 08:48 | comments(1) | - | PAGE TOP

コメント
今年の夏(特に前半)は天候が悪かったので、その影響ではないでしょうか?
| Sekizuka | 2006/10/24 3:40 PM |

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