食品ネット分析室 

食の安全の為、本当に健康に良くないもの?本当に危険なものを考えてみましょう。
添加物だけでなく、環境衛生や分析手法などの画像もアップしています。
 
食品添加物の話(1)
食品添加物の数
 指定添加物    (345品目)
 既存添加物    (489品目)
 天然香料     (約600起原物質)
 一般飲食物添加物 (約100品目)

現在合成添加物、天然添加物といった考え方は存在せずすべての添加物の安全性を確認する作業が進んでいます。
例えば嫌われ者の保存料、セブンイレブンさんが保存料を使わないお弁当とか作られていますが保存料の中でもよく使われる物がソルビン酸これはナナカマドの実に存在する天然物を合成で作ったもの、またサケやニシンのしらこ分解物(プロタミン)も保存料として使われています。プロタミンは昔から食品として食べられていた「しらこ」のなかに含まれるタンパク質です。私たちは保存料と聞けば本能的に危険なものといった反応を示しますが。天然だから安全といった考え方も間違っているのではないかと思います。
諸外国では日本のような一般飲食物添加物といった考えはなくお砂糖もSucroseという添加物として扱われています。
天然物も化学品の集まりであり、またレトルト食品のような元々腐らない食品に保存料無添加とか書いてある食品をみると、消費者の無知につけ込んだゼロリスクビジネスを掲げている食品だなぁと感じます。
人間はよくわからないものに対しては不安を感じる、そこを逆手に取ったビジネス=ゼロリスクビジネスあまり感心できませんね。
| trinity | 食品添加物 | 16:33 | comments(2) | trackbacks(2) | PAGE TOP

コメント
trinity さま

はじめまして。
猫のサイトを運営しているものです。
私のサイトでペットフードの材料事典というものをつくり、「食品添加物」の項
にこちらのブログの「食品添加物の話1」をリンクさせていただきました。

化学物質と聞いただけで恐ろしいもの、毒物と思っている人が案外と多いのです
が、本当におそろしいのは何か、冷静になって考えられたらと思います。
自然食やオーガニック関連の業者が煽っているように見える部分もあり、
ちょっとヒステリックに感じる人も多いので・・・。
よろしくお願いいたします。
| ぴか | 2006/06/03 6:14 PM |

光栄でございます。
日本では天然・自然=安全といった風潮がありますが、海外に行くと全く異なるのに驚きます。世界が定めた添加物は安全なもの、それなのに得体の知れない効果の少ない天然物をなぜ使わないといけないのかという質問を何度もされました。猫のサイト覗かせてくださいね。
| trinity | 2006/06/04 10:09 AM |

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