食品ネット分析室　

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さおだけ屋はなぜ潰れないのか? 身近な疑問からはじめる会計学


さ〜おや〜・さおだけ！
タイトルが非常に気に入って読んでみました。
会計学の本でしたが、専門用語はほとんど出てこずに、なぁるほどそうだったのかという、現在ベストセラー中の一冊です。

大企業の談合などがたびたびニュースをにぎあわせています。
食品の場合はコンプライアンス（法令遵守）がより厳しい業界だと思います。あの天下の雪印さんでさえ、ブドウ球菌の食中毒と牛肉の詐欺事件でバラバラになってしまいました。
そんななかでいまだにコンプライアンス違反がまかり通っています。
高級脂肪酸製剤もそのなかの一つです。これは蒲鉾や竹輪などに使用される日持ち向上剤ですが、ほとんどの使用メーカーが表示をせずに使っています。
それは日持ち向上剤の主剤のリストアップされていないからです。
良質のタンパク質を求めて購入したはずの竹輪や蒲鉾が表示もないままに脂肪酸を含んだ高カロリー食品として肥満の原因になるなんていやですよね！
昭○商事さんや○葉化成さんなどが福島県や新潟県で大量に販売されているようで、このたびやっと某添加物メーカーが厚生省に問い合わせをするようです。添加したものは表示すべき、特に効果が出ていればなおさらのことです。蒲鉾やさん消費者をだます表示はいずれ食品衛生法違反で新聞記事になりますよ。