食品ネット分析室　

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Bacillus cereus（バシラス、バチルス　セレウス）の標準寒天培地上のコロニーです。大きな平たい特徴的なコロニーを形成します。
セレウス菌は強い蛋白分解酵素で腐敗を引き起こすとともに食中毒細菌でもあります。耐熱性の芽胞を形成し加熱食品の中で生き残り食中毒や腐敗の原因となります。