食品ネット分析室

2006.09.16 Saturday

日本のBSE

日本はBSEの全頭検査を行なっています。２歳以下の牛の検査は感度が低く不可能なのが現実ですが、さて日本のBSEは米国の２例？に対してどの程度なのでしょうか。

日本の牛肉の方が、特定危険部位を取り忘れたら危険って事ではありませんか？

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理論と実態
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