食品ネット分析室　

食品と食品添加物との境目は非常に不明瞭です。
寒天は食品、同じ紅藻類からとれるカラギーナンは食品添加物です。カラギーナンの乾燥物の20〜40％は硫黄が含まれているので食物としてはおいしくなかったのかもしれません。工業化されたのは1930年代と比較的最近になってゲル化剤として使用されていますが、動物実験では毒性に問題があるようです。毒性論議
JECFAではADIは設定されておらず安全との判断です。
米国FDAのGRAS物質とされていた様ですが見つかりません。どなたかいきさつをご存じの方は教えてください。ペットフードに使用するのは明らかに危険なようです。特に齧歯類には食べるな危険です。