食品ネット分析室　

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そろそろ涼しくなってきて食品がくさることも少なくなりましたが、それでも我が家では腐敗した食品が見られます。
すき焼きの残りを一日ふたをして放置していたら、キノコに酵母が生えてしまいました。酵母のコロニーは細菌のコロニーよりざらつきがありますので見慣れたら酵母か細菌かが判別できます、調理後すぐにふたをしましたので、キノコに付着していた酵母が加熱不足（加熱時に表面に出ていた）で発育したものです。