食品ネット分析室　

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どちらの卵がおいしそうでしょう？
私は向かってひだりの赤っぽい卵が好きです。卵の色は産卵前10日間に何を食べてかできまります。通常飼料の中には、卵をおいしそうに見せるために赤色の天然色素を使います。パプリカやキャンタキサンチンが使われることが多いようです。着色料は最低の嫌われ者添加物ですが、食べ物の色はおいしさに関係しているのです。私たちは味だけでおいしさを感じるのではなく、見た目、食感、香りといった要素も食卓を豊かにしてくれます。