食品ネット分析室　

昨年度の食中毒の発生件数が発表になりました。
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圧倒的に多いのが牡蠣の生食によるノロウィルスによる食中毒でした。
牡蠣はＲがつかない月には食べるなとよく言われます。つまりMay、June、July、August：５月〜８月の夏場は食中毒を起こすからたべるなということなんでしょうが、豪州やニュージーランドに行くと年中牡蠣が楽しめます。
牡蠣の種類にもよるのだと思いますが、水質の違いも大きいのではないでしょうか。海水をそのまま食品にする塩、先日スーパーで珍しく豪州の塩がありましたので、私は躊躇なく豪州の美しい海水からとれた塩を選んでしまいました。日本の海ももっときれいになるといいですね！