食品ネット分析室　

食品添加物業界でここ十年ほど前から高級脂肪酸製剤と言われる物が、なにも表示をせずに保存性が向上するといった形で練り製品業界や総菜業界で大量に使用されています。こうした製剤には物質名表示が必用ですが、表示が行われておりません。食品添加物業界でこうした違法な表示をしている製品を監視する必用はないのでしょうか？
表示の実務になると厚生労働省も詳細については、理解している人たちが少なく、地方の保健所でも指導が十分行われていないのが現状です。
のこるはこうした添加物を製造する会社のモラル・コンプライアンスの問題でしょう。違法な表示を薦めて問題になれば、添加物業者のみならず顧客の食品会社にも大変な迷惑がかかることを考えて行動すべきだと思います。
高級脂肪酸製剤、要注意！
使用されている食品会社の方々もインターネットがこれだけ発達した現在、内部告発はあってしかるべきと判断して、正確な表示を心がけてください。
あの雪印さんでさえ、食中毒とコンプライアンス違反で無くなってしまう世の中です。一消費者としては、表示されていない物を食べさせられるのは大変遺憾です。